Im Sinne der Vision, die Stelios Kechris für den Retsina hatte, kombiniert der Kechribari (zu Deutsch: Bernstein) die besten Verfahren der Weinherstellung mit der langjährigen Familientradition. Es handelt sich um eine zeitgemäße Herangehensweise an ein Erzeugnis mit einer Geschichte von tausenden Jahren. Ein Wein mit authentischem Charakter. Der Retsina, wie er sein sollte.

Der Harzwein ist weißgelb mit grünlichen Reflexen. Er schmeckt nach Aromen von Birne, grünem Apfel und Honigmelone mit Hintergrundnoten von Limetten, Chios-Mastix und frischem Harz. Ein moderner Wein, geschickt ausgewogen zwischen den Obstaromen und der Frische des Harzes. Er begleitet alle charakteristischen Speisen der griechischen und mediterranen Küche: Gerichte, die reich an Olivenöl sind, Gemüsegerichte mit Olivenöl aus dem Schmortopf, Fleisch aus der Pfanne, vom Grill oder vom Spieß, kleine frittierte Fische und Sardellen sowie Feta-Käse mit Olivenöl und Oregano.